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   為歡度農曆春節的來臨,營養師並針對腎臟病患設計一套低蛋白、低熱量、少鹽、
 低普林的健康年菜。

   沙鹿童綜合醫院腎臟內科主治醫師楊世民表示,年節將近,濃郁的年節氣氛越來越
 熱鬧,而過年期間的年菜不外是大魚、大肉、高蛋白、高普林的食物,對於腎臟病患者
 的飲食是一項考驗。

   腎臟病患者對於火鍋的高湯盡量不要去碰觸,因含有高鈉、高鉀、高普林成份。吃
 年菜的最高指導原則,是低鹽、低油、低膽固醇及高纖維的原則,就能讓家人吃一頓健
 康的年菜,過一個健康年。

   痛風是指尿酸結晶堆積在關節所引起的關節炎。人體會將普林分解成尿酸,隨尿液
 排出去。如果尿酸太多,或是腎臟排泄出了問題,尿酸就會積在血中,稱為高尿酸血症
 。尿酸過高是痛風的前兆,初期可能沒有症狀。痛風的預防和治療,可分為三個層次:
 正常人
    預防高尿酸血症。要避免美食的誘惑,少喝酒、少吃高普林類的食物(海鮮、內臟
 及豆類等),尿酸就不容易升高。如果尿酸已逼近警戒線,就要 更嚴格控制。
 尿酸過高者
   預防痛風發作。除了要嚴控飲食,還要視尿酸高低決定要不要吃藥,每三個月抽血
 追蹤一次,作為調整藥量的參考。
 痛風者
   預防痛風石及併發症。食物及尿酸值的控制要更嚴格,以預防再發或後遺症。急性
  發作時,打針、吃藥先將疼痛壓抑下來,接下來一定要繼續服用降尿酸藥。
   內臟、海鮮及豆類都是高普林食物,蕈類(如香菇、草菇)也不遑多讓,偏偏火鍋
 料及高湯大多脫離不了魚餃、蝦餃、大豆、香菇之類食物?大啖之餘,豈能不想想痛風
 發作怎麼辦?遠離病痛,才是上上之策!

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