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歲末年關將近，就是尾牙季的時刻，「吃」得歡喜盡興固然要緊，但也
要小心飲食
健康問題，以避免日後造成生理或心理上的後遺症。
尾牙宴席總脫離不了「酒」，但需適量飲用。一般來說，一百毫升啤酒 熱量約３４
大卡，而一百毫升的紹興酒熱量約９１大卡，往往在三杯黃 湯下肚後，神智意識漸漸模
糊，也忘了該有的均衡飲食習慣，而且酒沒 有營養成份，只有熱量；酒喝多了，其他營
養素的吸收減少，造成營養 不均衡的問題或引發慢性病發作，不僅多了個啤酒肚，而且
傷肝又傷身 。
大量飲酒會減少維生素Ｂ１、Ｂ２的吸收、造成葉酸的缺乏、影響脂肪 及胺基酸的
吸收、造成礦物質如鎂、鋅、鉀離子的缺乏、減少血清內的 磷酸鹽等養份流失，且飲酒
過量會對肝臟造成損害及胃壁損害。所以， 不妨在喝酒前先填飽肚子，可延遲酒精在胃
排空的時間，減緩酒精的吸 收速率，避免酒醉的發生。
女性由於體型較小，脂肪佔全身體重的比例較多，喝相同量的酒，其血 液中酒精濃
度也高於男性，同時受了賀爾蒙之影響，胃排空時間延長， 酒在胃中停滯時間加長，酒
精的吸收也就增加；女性甚至在停止喝酒後 也容易由酒精性肝炎轉變成肝硬化，只因國
內女性酗酒者少於女姓，故國民健康及社會的影響看似為害不大，但女性飲酒仍宜多
三思。 |
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