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   歲末年關將近,就是尾牙季的時刻,「吃」得歡喜盡興固然要緊,但也 要小心飲食
健康問題,以避免日後造成生理或心理上的後遺症。

   尾牙宴席總脫離不了「酒」,但需適量飲用。一般來說,一百毫升啤酒 熱量約34
 大卡,而一百毫升的紹興酒熱量約91大卡,往往在三杯黃 湯下肚後,神智意識漸漸模
 糊,也忘了該有的均衡飲食習慣,而且酒沒 有營養成份,只有熱量;酒喝多了,其他營
 養素的吸收減少,造成營養 不均衡的問題或引發慢性病發作,不僅多了個啤酒肚,而且
 傷肝又傷身 。

   大量飲酒會減少維生素B1、B2的吸收、造成葉酸的缺乏、影響脂肪 及胺基酸的
 吸收、造成礦物質如鎂、鋅、鉀離子的缺乏、減少血清內的 磷酸鹽等養份流失,且飲酒
 過量會對肝臟造成損害及胃壁損害。所以, 不妨在喝酒前先填飽肚子,可延遲酒精在胃
 排空的時間,減緩酒精的吸 收速率,避免酒醉的發生。

   女性由於體型較小,脂肪佔全身體重的比例較多,喝相同量的酒,其血 液中酒精濃
 度也高於男性,同時受了賀爾蒙之影響,胃排空時間延長, 酒在胃中停滯時間加長,酒
 精的吸收也就增加;女性甚至在停止喝酒後 也容易由酒精性肝炎轉變成肝硬化,只因國
 內女性酗酒者少於女姓,故國民健康及社會的影響看似為害不大,但女性飲酒仍宜多
 三思。

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