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牙齒與營養
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善待您的牙齒─從飲食談起
擁有一口好牙是大家的期望,因為有一口好牙可常享美食。
但想做好牙齒的保健,可要從小開始!

飲食上容易造成齲齒的因素
增進牙齒健康的飲食



飲食上容易造成齲齒的因素

  • 食物中糖含量及攝食糖的頻率: 常吃或多吃高糖分的食物,自然會增加齲齒率。糖是造成蛀牙的主要物質,而含糖較高的食物包括了:
    • 糖果類:如巧克力、水果糖、棒棒糖、花生酥 、太妃糖等。
    • 糕餅類:如鳳梨酥、蛋塔、冰淇淋、甜甜圈、蘋果派、蛋糕等。含糖餅乾等。
    • 飲料類:巧克力牛奶、可可、汽水、可樂、加糖甜果汁等。
  • 食物的黏稠度:較黏稠不易清理之食物,易造成蛀牙,所以較黏的食物可以在飯前吃, 或吃完後吃有清牙作用的蔬果。

    如何減少蛀牙的發生?

  • 養成不吃零嘴、糖果、糕點等甜食的習慣。
  • 嬰幼兒餵乳之後,應立即餵白開水,或用紗布沾溫水洗牙齦。
  • 家長有齲齒時,不可將用嘴咬過的食物,再餵給孩童。
  • 孩童從一歲起,即應在飲食後及睡前,用溫水漱口或用紗布洗牙齦。
  • 幫助孩童確實做好刷牙的動作。
  • 孩童的乳牙開始有蛀洞或鬆搖,應儘早治療。
  • 吃過容易蛀牙的食物後應要求孩子立刻做潔牙的動作。
  • 多選用蔬果類作為學齡前兒童的餐間點心。
  • 父母或長輩少以糖果作為兒童表現的獎勵。

  • 增進牙齒健康的飲食
    飲料方面

    1. 牛奶、起司、優酪乳、大豆等含有豐富鈣質的食物,可以讓骨骼及牙齒更健康。
    2. 早餐添加穀類、奶油、魚類是補充維他命D的好選擇。陽光也是維他命D的主要來源,但是不要在中午時間曬太陽。
    3. 肉類(特別是瘦肉)及魚是鐵質的來源。蔬菜、豆類、穀類也含有鐵質的成分。很多小朋友攝取的鐵太少,需要加強。
    4. 一個星期要吃兩份的油性魚類,因為魚是蛋白質、維他命及礦物質的來源,它們的飽和脂肪酸含量很少。油性的魚,例如沙丁魚、鯖魚、鮭魚,還含有omega-3脂肪酸。
    5. 水果(柑橘屬水果)、番茄、馬鈴薯都有很多維他命C,維他命C可以幫助鐵的吸收。
    6. 牛奶、奶油、蔬菜、紅蘿蔔等都含有維他命A。

    在飲料方面,包裝的果汁雖然很方便,糖分卻相當高,甜的飲料會傷害牙齒,特別是用瓶口啜飲的,最好是在用餐時才喝果汁,兩餐中間可以喝水或牛奶。

    如果在兩餐中間吃甜及黏的食物會造成蛀牙。其他零食像蛋糕、餅乾、巧克力,含高糖及飽和脂肪,它們的維他命及礦物質也偏低,應盡量少吃。

    食物方面

    1. 含有豐富纖維及澱粉的食物:
      高纖維的食物可以預防便秘,也可以減少腸子常見的疾病,來源包括燕麥、豆類、豌豆、水果、蔬菜等。澱粉類食物包括麵包、米、穀類、馬鈴薯,他們屬於低脂肪食物,而且是其他重要營養素的來源,包括蛋白質、維他命、礦物質。
    2. 含有豐富鐵質的食物:最好的來源是瘦肉,而沙丁魚、雞蛋、麵包、蔬菜、穀類也有。
    3. 含有豐富維他命C的食物及飲料:水果、蔬菜、番茄、胡椒、馬鈴薯是維生素C的來源,而且在我們吃含有鐵質食物時,可以加水果或果汁來增加鐵質的吸收。
    4. 含有豐富的葉酸食物:蔬菜、糙米、麵包、穀類是很好的來源。
    5. 含有豐富鈣質的食物:骨質疏鬆是老人常見的問題,好的骨質密度可以減少骨折的發生機率,多喝牛奶、吃乳酪、沙丁魚等。
    6. 含有豐富維他命D的食物:要有健康的骨骼就要有維他命D。一般是從陽光得來的,但是魚、蛋及麵包也有。
    7. 少吃含有豐富鉀的食物:盡量不要吃有鉀的營養食品,除非醫生交代,因為年紀愈大,腎臟能愈沒有辦法排除鉀。
    8. 減少鹽分的攝取:每天可攝取2.5克的鈉或者6公克的鹽。我們所吃的食物有些本身已含有鹽分,所以在煮菜時可以少放鹽,在桌上也不要擺放鹽罐。


    生病警訊:飲食上容易造成齲齒的因素增進牙齒健康的飲食



    牙齒保健—預防重於治療!

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