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  • 請問熱量飲食如何換算食物份量

    減重問題主題:請問熱量飲食如何換算食物份量

    減重問題內容:
    以一份1300大卡的減重飲食為範例,設計飲食內容
    1.依我國飲食指標醣類占總熱量之58%,蛋白質占17%,脂肪占25%。
    2.算出三大營養素:
    蛋白質1300乘17%除以4=58.5公克
    脂 肪1300乘25%除以9=36公克
    醣 類1300乘58%除以4=188.5公克
    請問蛋白質除以4、脂肪除以9、醣類除以4是固定的嗎?
    還是依熱量比量計算?
    3.食類份數之計算:
    總醣類188.5公克減去
    (一脫脂奶+兩份水果+三份蔬菜)
    是指每份醣類含量公克數,(12+30+15)
    剩餘146.5公克再除以15=10份主食。
    除以15是固定的嗎?但我算出是8-9份主食
    4.肉類份數:58.5-(8+2+2x10)/7=4份肉魚豆蛋。
    這裡(8+2+2*10)/7的值是如何算出來的?
    5.油脂類份數:36-4x5=16,再除以5=3份油脂。
    這裡的值是怎麼算的?
    6.即知一天1300大卡飲食設計可得十份主食,四份魚肉豆蛋,一份脫脂奶,
    三份蔬菜,兩份水果與三份油脂,平均分配於三餐。
    因為我之前參加醫院減重班,就是採用這種減重法,成功減重,但是體重不同,食物份量應該不同嗎?因減重班沒開課,加上上班無法門診,所以請營養師教我應該如何算,一天該攝取多少食物份量。目前我的主食13份、肉類(含奶類、豆製品)7份,水果3份,因減重期不攝取油脂。請問這樣符合我現在的體重嗎?謝謝。

  • 林雅恩營養師建議/

    2.蛋白質除以4、脂肪除以9、醣類除以4是固定,因為1公克蛋白質會燃燒產生4大卡;1公克脂肪會燃燒產生9大卡;1公克醣類會燃燒產生4大卡。
    3.減去(一脫脂奶+兩份水果+三份蔬菜)後應是131.5公克/15=8.8份;除以15是固定,因為一份主食含15公克醣類。
    4.(8+2+2*10)/7=(脫脂奶蛋白質量+三份蔬菜蛋白質量+10份主食蛋白質量)/7(每份各式肉類食物含7克蛋白質)。
    5.油脂類份數:36-4x5= 總油脂公克數-4份中脂肪的肉類(每份含5公克油脂) 再除以五是因為每份脂肪食物含5克油脂。
    6.所以你現在主食13份、肉類(含奶類、豆製品)7份,水果3份,很明顯的並沒有照原來的飲食計畫: 十份主食,四份魚肉豆蛋,一份脫脂奶,三份蔬菜,兩份水果與三份油脂,平均分配於三餐。
    營養師建議你:
    (1)饅頭土司餅乾白飯等每餐都各少3-5口,魚肉奶蛋豆類每餐也都要減少一些,水果每日少一份。
    (2)反而是蔬菜類要加強,應該是以最少3份來做計算,肚子餓就找蔬菜來吃,像是想吃點心可以買滷味海帶、牛蒡絲、蒟蒻或燙青菜等來避免過餓造成補償心理的反效果。
    (3)如果腳受傷沒辦法運動,營養師建議你可以利用坐姿的伸展活動,像是手部舉適當重量的啞鈴或是諮詢運動治療師,找尋可以增加活動量的方法。


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