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Webhospital健康頭條道聽不塗說
改變字體:
2005-04-25
綠茶粉加牛奶喝容易產生結石?! 推到facebook 推到Plurk
 
有此一說:

聽說綠茶粉加牛奶喝容易產生結石,是真的嗎?
且每天喝檸檬汁加了2至3湯匙的蜂蜜,
是否會攝取過多的糖分,引起糖尿病?
謝謝您!


營養師回答
營養保健諮詢科 陳正育營養師

曾有研究報告指出,若飲過量的濃茶及攝取過多的鈣質,將容易引發
尿道結石。而研究顯示,大部分的結石,其成分為草酸鈣,而茶中所
含的草酸,若混和身體未被吸收的鈣質,就會增加尿道結石機率,所
以,建議儘可能不要喝太多太濃的茶,畢竟,任何飲食過與不及,都
不是一件好事,雖然目前並無正式的醫學報告指出,綠茶粉加牛奶喝
會產生結石,但是筆者建議,還是避免兩者一同飲用,若真要如此,
那麼也儘可能不要過量。

關於每天喝檸檬汁加2至3湯匙的蜂蜜,會不會造成糖尿病,其實,在
正常的生理狀況之下,一般人並不會因為吃了過量的糖,就會得到糖
尿病,而根據目前研究得知,糖尿病的發生與遺傳體質有相當程度的
關連,而肥胖、情緒壓力、懷孕、藥物、營養失調,也都會促使糖尿
病的發生。

所謂的糖尿病,是指人體內的胰臟不能製造足夠的胰島素,導致對醣
類的利用率下降,或者是身體內的胰島素接受器失常或不足時,使得
血糖濃度升高,而形成糖尿病。所以一般人並不用太過擔心,一時間
吃了太多的糖,會得糖尿病,但是切記,吃太多糖可是會變胖喔!

換言之,若是已經患有糖尿病的患者,就必須限制醣類的攝取,其中
當然也包括蜂蜜囉!此外,還包括:糖果,煉乳,汽水,加糖蜜餞,
中西式甜點心,加糖罐頭等富含精緻糖類的食品,所以,糖尿病患者
在享用美食之前,應充分瞭解其醣類的含量後,將其列入飲食計畫之
中,並應嚴格控制其攝取量,才是保健的上上之策。


營養師回答
營養保健諮詢科 黃雅慧營養師

1關於綠搽粉加鈣之所以會以為容易結石的原因

 是因為擔心茶中的單寧酸跟鈣質會沉澱,但是避免結石的首要因素
 是鈣質要充足。因為充足的鈣才能將腸胃道多餘的單寧酸,草酸結
 合帶離腸道,否則這些酸類物質反而容易吸收入血液中成為結晶。
 而且曾有研究顯示充足的鈣狀況下會降低結石的機率!

2檸檬汁跟蜂蜜基本上都是單糖食物

 基本上吸收比其他物質快,如果沒有因此而減少飯量的話,反而會
 造成多餘熱量的攝取,而許多研究也指出,糖尿病人發病前的甜食
 攝取較多,或許是水果,或許是果汁,或甘蔗汁…等等。因此基於
 營養的觀點…並不鼓勵大家攝取太多蜂蜜檸檬汁。


營養師回答
營養保健諮詢科 饒月娟營養師

一般市售的茶粉多為綠茶所製成,茶富含草酸及單寧酸(鞣酸),奶
類為鈣質的豐富來源。草酸與鈣易生成草酸鈣鹽由腸道排出體外,降
低人體腸道對鈣質的吸收利用,部份草酸鹽由尿液排出,只要水份的
攝取足夠(每日約1500至2000㏄,夏日或流汗多時應增加)一般人是
不易因此而患結石,但如果水份攝取不足或有家族性易患結石的遺傳
史者為高危險群。

單寧酸為多酚類物質,目前已有動物研究指出兒茶素單寧酸為有效的
抗癌物質;主要是它有增強體內抗氧化能力,減少自由基對細胞的傷
害,降低癌症的發生。綠茶未經發酵因此所含的兒茶素單寧酸相當豐
富,但是單寧酸易與鐵質作用而產生沉澱,降低鐵質的利用,不過也
勿須因此擔心飲茶造成鐵的缺乏。

並非多吃甜食或蜜糖就會罹患糖尿病,肥胖以及具有家族遺傳者須節
制,因為這些人的胰島素功能可能較差,精緻食物與甜食的攝取過多
,容易引發糖尿病。


營養師回答
營養保健諮詢科 林慧敏營養師

結石不會是單一原因形成的,飲食的不當有可能造成結石的產生,但
也不盡然,如綠茶粉加牛奶只要不是過量飲用,結石的問題便不用太
擔心,至於糖尿病不是因為攝取過量的糖類所致而是身體胰導素分泌
不足導致無法降低血糖才導致糖尿病的產生,至於糖尿病患者倒是必
須限制糖類的攝取。

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