健康新聞 問診紀錄 快問快答 醫護百科 電影音樂 旅遊新聞
道聽不塗說
咖啡與食道炎、肝病?

有此一說: 原本人們以為咖啡只會表淺的觸動感官之神經反射,經過有心人士仔細探究,意外的發現了咖啡有可以減少肝病的神奇效果,但卻也增加了胃食道逆流機會。 一 咖啡明顯會增加飯後胃酸逆流 二、無咖啡因的咖啡對胃酸逆流影響會減弱,但不會完全消失。 三、含有咖啡因的茶,並不會增加胃食道逆流(可能跟茶的種類有關,有些報告是茶會促進胃食道逆流)。 四、咖啡的咖啡因稀釋到跟茶一樣的時候,稀釋的...more


Webhospital健康頭條營養調理
改變字體:
2005-03-16
想改善貧血症狀嗎?光靠「鐵質」是不夠的! 推到facebook 推到Plurk
 
文:東元綜合醫院營養科 徐佳郁營養師

貧血是女性常見的健康問題,大家馬上會聯想到多吃紅肉、豬肝、葡萄…等高鐵食物,或是經期過後來一碗熱呼呼的紅豆湯,其實要攝取足夠的鐵並不難,困難是在於鐵的吸收率不高,為了讓吃下去的鐵達到最好的效率,我們還要從三方面來著手。

一、 提昇鐵質吸收率

食物經過腸胃道消化後,鐵的吸收率只有二到四成,也就是說一半以上的鐵無法被人體吸收,其中又以動物性的來源吸收率較高,植物性的較低,動物性的鐵來源有豬肝、牛肉、鴨血、牡蠣、蛤蜊、蛋黃等,植物性的來源有紫菜、燕麥、芝麻、南瓜子、紅豆、(紅)莧菜、紅鳳菜、黑糖,雖然動物性的來源吸收率較好,但也要提醒您,這些食物也伴隨較高的膽固醇,高血脂症、心血管疾病患者仍以植物性的來源為佳。另外「維生素C」能幫助植物性的鐵吸收,讓三價的鐵轉換成可吸收的二價鐵,提昇鐵的吸收率,所以下次不妨搭配維生素C高的蔬菜一同食用,或是飯後攝取柑橘類水果、芭樂、奇異果也是簡單又有效的方法。

二、錯開影響鐵吸收的食物

咖啡、茶含有單寧酸會與鐵結合,降低鐵的吸收,若要喝這兩種飲料須與正餐錯開時間2小時,一般人上餐館吃牛排,常會在飯後點一杯咖啡,這是很不利於鐵質吸收的,以後可選擇維生素C多的柳橙汁。高單位的鈣、銅、鋅也會影響鐵的吸收,各礦物質在吸收時會互相競爭,如果有補充礦物質的錠劑,例如:鈣片,必須與高鐵食物錯開2小時,讓兩方面吸收率都提高,若只是一般的高鈣食物就不需特別錯開,只有額外補充的錠劑因劑量高才會影響。

三、補充其他造血需要的營養素

有些體重不足或是減重中的女性,必須注意蛋白質攝取是否足夠,蛋豆魚肉是優質的蛋白質來源,一天需攝取4~6份,一份的重量約一兩,大小像半個手掌,蛋白質也是造血不可或缺的原料,提醒愛美的女性千萬別為了體重控制不敢吃肉類,均衡飲食是所有飲食的基本原則。

其實,貧血的原因除了缺鐵外,缺乏維生素B6、B12、葉酸也會造成其他類型的貧血,急著補鐵之前記得要先確定何種貧血才能對症下藥,並非多吃牛肉就能改善貧血,也要多注意食物的搭配,提昇吸收率,讓食物發揮最大的功用。

本文作者【營養科 徐佳郁營養師】
本文由【東元綜合醫院】提供

 

相關文章報導
告別鮪魚肚、游泳圈
失智症照護技巧--何謂黃昏症候群?
定期肝炎檢查早期發現早期治療
女子爆血求診過年痔瘡增兩成 年後攝取高纖清腸道
燒傷病患為什麼要做運動

性愛天堂

市售保險套品質調查 國產品質優於進口

使用保險套是防治性病、避免受孕的方法之一,然而,您知道所使用的保險套是否真的“保險”呢?根據衛生署藥物食品檢驗........more

笑話集中營

一人之下的公爵小海豚說笑話

送給老師的一首詩 有一天,老師帶著四個學生去外面玩, 第一位同學看到有兩隻狗正在交配, 那位同學就和老師說「老師!老師!我看到有兩隻狗在那個那個耶!」老師就說「我們是文明人!不能這樣說話!要說〝喜相逢.. ...more>>

+值內容-
服務台
問診流程
健康頭條新聞
社福講座
媽媽教室
強打專題
電子報專區
檢驗DIY
檢驗翻譯社
線上檢測DIY
家庭衛教
婦女衛教
媽媽手冊
胎兒成長
幼兒照護
銀髮照護
特殊教育
青春心事
親子不緊張
健康教室
日常保健
醫藥疾病
線上急診室
家庭急救箱
防癌操
健康操
日常牙齒保健
性愛天堂
線上安全期檢測
性知識
性姿勢
性疾病
避孕方式
性福人生
食在健康
營養調理
吃出健康
我的私房菜
美體雕塑
網路減重班
中醫天地
簡易穴療法
認識中藥材
中國醫學
辨證論治
針灸經絡
民俗療法
本草綱目
醫方集典
心靈補給
談精神
談心理
談感情
談夢境
解夢
愛心專區
公益廣告
協尋失蹤兒
社會資源
志工招募
影音台旅遊局QueenNet皇家法院3M創意生活專賣店

服務項目 廣告刊登加入會員網站建置回KingNet歡樂網路王國
本網站由 金明國際股份有限公司 企劃設計製作維護 版權所有•盜用必究
地址:104台北市松江路315號4樓 有任何問題,歡迎來信洽詢
您目前使用的瀏覽器為