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2008-02-15

哪種糖比較好？

有此一說：

聽說紅糖及黑糖經過越少加工精製程序的糖越好，所以黑糖、紅糖比白砂糖好多了！

而蔗糖又比甜菜糖好，台糖所出的都是蔗糖，歐美進口的糖大多是甜菜糖。

同樣份量的糖，果糖是熱量最低的，
而冰糖又是蔗糖含度最高的，
那是否都食用冰糖是最好的呢？

謝謝

KingNet皮膚科醫師回答
怡人診所汪威達醫師

基本上差別不大
只是精製過程不同而已
進入人體接會代謝成單糖再被利用
葡萄糖.果糖.半乳糖為單糖(C6H12O6)
蔗糖.麥芽糖.乳糖為雙糖(C12H22O11)
由於果糖的甜度較高使用量可以較少
美國的調查糖類攝取已經過量
請盡量減少任何糖類的攝取

KingNet護理照護特別門診護理師回答
屏安醫院林玉真護理師

所謂的「加工精製程序」是指將糖本身的成分純化，降低其他雜質的比例，不同的糖會有不同需要的族群，像是對於經痛的婦女大多會以黑糖煮薑湯來飲用，但是黑糖的鉀、鈉含量比較高，所以對於洗腎、高血壓以及糖尿病病患來說，不建議大量食用。

KingNet肥胖專科特別門診醫師回答
祥和診所李祥和醫師

減肥的人多屬於糖胖!糖多並不好!

本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供

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