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道聽不塗說
甲殼素真的很神奇嗎?

有此一說: 您好: 日前從電台廣台得知一種食品,內容物主要為甲殼素,但不知多食甲殼素是否對身體有益,若長期食用是否有副作用 由於有身邊的親人已服用了一段時間, 食用者原本由於已有年紀且腳部有退化的情況 故膝蓋常有酸痛的情況, 但服用之後食用者自覺有所改善. 不知是否該食品確有幫助? 請教甲殼素主要是協助人體何處? 上述食用者改善之情況是否為服用此食品之結果?...more


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2010-12-03
Omega-3魚油的功效?!及如何選擇!
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海魚油中富有Omega-3的脂肪酸,除了被證實可預防心血管疾病及對腦部發育、大腦功能、免疫系統有顯著的保健功效外;在眼科疾病相關的研究上也有最新的研究進展。
研究顯示,增加飲食中含有魚油Ω-3(EPA、DHA)的脂肪酸攝取,可以降低減少發生乾眼症的機會,並可以改善淚液;在接受白內障或屈光手術病患,有加速角膜表面傷口癒合的作用。

美國約翰霍普金斯大學(JohnsHopkins University)研究顯示,年長的人每週吃1次多油魚類,罹患「老年性黃斑部病變」(age-related macular degeneration, AMD)造成嚴重視力減退的風險會比較低。 這項研究發表於美國「眼科期刊」(Ophthalmology)。

Omega-3主要功能:
*心臟健康 (降血脂、心血管疾病、動脈粥樣硬化)
* 免疫系統(各種癌症) *發炎症狀(關節炎)
* 氣 喘 *乾眼症
*大腦發育 *痛 風
*產後憂鬱症
*大腦功能(阿茲海默症、.憂鬱症、 躁鬱症、過動兒)

Omega-3食用劑量及注意事項:
根據美國心臟醫學期刊,美國心臟學會(AHA), 歐洲心血管學會(European Society of Cardiology )與世界衛生組織(WHO)建議
*一般健康人士:每天應至少補充500毫克的DHA和EPA
*預防心血管疾病:每天應補充800-1000毫克
*三高族群:每天補充2000-4000毫克
若正在服用抗凝血劑者,例如:阿斯匹靈…等凝血功能不全者,食用前請先徵詢醫師意見。

市售某些魚油軟膠囊產品,其魚油滴在保麗龍上,發現有使保麗龍溶解現象,經行政院食品藥物管理局查係因魚油中所含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)之「乙基酯」含量較高,而該等成分結構極性與保麗龍類似,因此會與保麗龍產生互溶情形,此為正常現象,並不代表這類油脂含有害物質或對人體有害!

趙藥師提醒: 一般部份市售魚油,萃取自大型魚類(有海洋毒物重金屬殘留疑慮),為了節省成本可能使用有機溶劑萃取,與保麗龍原料聚苯乙烯(Polystyrene , PS)類似!魚油濃度多為30%以下,是否殘留有機溶劑及重金屬殘留疑慮,仍應以有否通過【國際認證品質檢驗合格】國際品保認証為依據! Omega-3濃度越高,價值越高,濃度為42.5% (符合健字號規範)並同時富含EPA 、DHA才是品質關鍵

挑選市售魚油Omega-3產品應注意事項:
1. 選擇有品牌、有信譽的廠商:
由於魚油萃取技術不易,必須擁有精良的技術,才能萃取出精純優質的魚油。
2. 確認來自純淨無污染的深冷海域魚種;且魚油來源選擇10公分以下之小型
魚類,屏除毒物累積疑慮。
3. 檢視有否添加足量維生素E:可降低魚油氧化、維持魚油穩定。
4. 確認是否使用蒸餾技術萃取而成,不使用化學有機溶劑萃取,可避免化學有
機溶劑的污染。
5.產品有否歐洲(盟)藥典認證登載,英國標準協會品保認證!並通過【國際認證品質檢驗合格】;投保【產品責任險】;應是較具安全規範及選擇性,進而達到預防保健之實質意義。

趙藥師提醒:魚油不等於魚肝油,魚油是油脂類,萃取自深海魚類的脂肪,含EPA及DHA;魚肝油則來自於魚的肝臟,主要成份是維他命A 和維他命D;魚肝油攝取過多可能會增加肝、腎額外的負擔,造成中毒現象。

※本資訊乃醫藥新知純屬教育用途,倘有任何疾患請立即求醫以獲最佳治療,免於耽誤病情!

本文作者【趙順榮藥師】
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