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道聽不塗說
食用隔夜雞蛋有害健康?

有此一說 老一輩常告誡我們,煎蛋後務必吃完絕不可留下,隔夜食用有害健康。請 問有任何根據嗎? 營養師回答 營養保健諮詢門診 饒月娟營養師回答: 「食用隔夜的雞蛋是否有害健康?」這個問題的答案是:不一定! 因為煎蛋如果沒有完全煎熟,未熟的蛋黃隔夜之後食用,在保存不當的情 形下,營養的東西容...more

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認識壓力


一、何謂壓力
壓力因子:
壓力源,會引發「戰或逃」的刺激,可讓人作出立即的反應(例如血壓上
升、膽固醇增加、胃酸分泌、肌肉收縮等等),在遠古時代很重要,但在
現代卻不見得適用。壓力因子有些是生理上的,例如冷或熱;有些是心
理上的,例如自尊受到威脅;也有社會性的,例如失業、家人去世。不
管是甚麼樣的壓力因子,都可能引起相同的生理反應。

壓力反應:
前述的「戰或逃」反應就稱為壓力反應,目的是為了在必要的時候可以
作出迅速的反應,但是當壓力反應的產物形成後卻不加以利用,反而會
使得身體變得不健康。另外,壓力反應持續的時間越久,影響就越大,
也越可能因此而生病,甚至大過一次來得快去得也快的危機事件,但我
們往往容易忽略這些長期持續的壓力。

二、壓力的影響
正面的影響:
注意力容易集中、反應迅速、為了去除壓力會更有動機去完成某事、對
簡單事物的學習效果較佳。但是上述的這些好處都是在輕微的壓力下產
生,當壓力過大反而變成妨礙。

負面的影響:
注意力窄化,沒有辦法對事物做全盤的考量;過高的壓力導致表現變
差,甚至逃避不去做該做的事;生理上的不適甚至病變。

三、壓力與疾病
心臟血管系統:
(高血壓)壓力造成血管收縮、血流量增加使得血壓升高,長期便形成高
血壓甚至腦溢血(中風);(冠狀動脈心臟病)壓力使得心跳速率加快、血
清膽固醇升高與血量的增加,造成心臟負荷過重,研究也發現冠狀動脈
心臟病的發生率與職業壓力之間成正相關。

腸胃消化系統:
(潰瘍-胃壁、腸道有裂縫或傷痕)壓力造成胃酸分泌過多,過多的胃酸
侵蝕胃壁便形成潰瘍,研究發現潰瘍與無助感(失業、失去親人)有關;
另外壓力大的人經常暴飲暴食也會造成消化系統的傷害。

肌肉系統:
(偏頭痛)壓力會讓肌肉緊張與頭部的血管擴張以利血液流向腦部,卻也
因此與偏頭痛密不可分,研究發現,有偏頭痛的人大多競爭心很強、要
求完美而不放心把工作交給別人、常常在一個時間做很多事情;(緊張性
頭痛)頭部肌肉緊張造成的頭痛幾乎可以與壓力劃上等號,如果你略加注
意便會發現,在壓力較大時眉頭總會不自覺的皺起來,但是會緊張的肌
肉並不僅止於眉頭而已。

其他:
(感冒)也許\你不相信,但是壓力造成的免疫力與維生素降低的確使得罹
患感冒的機率增加,否則生活中病菌無所不在為何只有某些時候才會感
冒;(過敏與氣喘)這也與抵抗力的降低有關,另外壓力之下腎上腺素分
泌也會降低抗組織胺的效能,增加過敏發生的可能性;此外免疫力降低
與癌症發生機率之間的關係也被密切的研究著。

四、 因應之道
藥物治療:
(酒)少量的酒精有助於放鬆,可以減低壓力的危害,但是喜歡喝酒的人
別高興得太早,這裡說的少量是指啤酒一瓶或烈酒一小杯,過多的酒精
反而會造成緊張,若喝酒上癮那更是得不償失;(鎮靜劑)醫學上發現巴
比妥酸鹽可以降低焦慮,但這類藥物通常有耐藥性且容易上癮,且容易
讓人藉此來逃避面對自己的壓力,造成惡性循環,所以藥物雖然有迅速
緩解症狀的功\效,但長期來講還是要採取其他治本之道。

生活情境:
大多數的壓力都與生活上的事件有關,要減輕壓力自然要從生活習慣的
改變著手,例如工作等等,這往往需要一點時間去分析一下自己在生活
上遭遇到怎樣的壓力、通常都如何因應、效果如何、怎樣會更有效等
等,才有辦法對症下葯,一個一個去解決;另外也不要忘記你跟你的家
人之間的關係,如果常常起衝突,那會變成很嚴重的壓力因子,反之若
相處融洽,則會是你面對壓力時一個很有效的支持力量。

外在行為:
你的生活型態是怎樣的?生活規律嗎?有沒有什麼不健康的生活習慣,
例如熬夜、飲食不正常、抽菸、喝酒,工作之餘有沒有什麼消遣娛樂?
同時也別忘了,規律的運動,特別是有氧運動,例如慢跑、伸展體操、
太極拳等等對身體的放鬆有很大的幫助,另外運動時注意力暫時離開壓
力源,也會讓頭腦便得更清晰。

內在想法:
有很多的壓力都來自於你怎麼想,例如說「一定是我的錯」、「一切都
完了」等等,心理學上稱這個為「負向思考」,不管甚麼事情都只注意
負面的部份,甚至杞人憂天,還沒有發生的事情就在擔心等等都會造成
壓力;另外還有一種人,心理學上稱之為A型性格,這種人做事情總是非
常的匆忙,一刻鐘也停不下來,因為他們要完成的事情太多了,而時間
總是不夠用,如果你是這樣的人,那你得當心了,許\多種心臟病在這些
人身上的發生率都高於一般人,而改變之道就是試著讓自己慢下來,放
鬆心情看看路上的花花草草。

放鬆技巧:
這是心理治療上的一個技術,透過一系列的指導語讓人逐漸的放鬆下
來,有時會配合生理回饋儀來使用,在臨床上被證實對焦慮症與恐慌症
有顯著的效果。為了讓個案方便練習,也會將指導語錄成錄音帶(放錄音
帶),整個練習的時間大約20分鐘,練習的次數越多效果會越顯著。


本文章由 【 陳信吉心理師 】 提供





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