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道聽不塗說
剛出爐的麵包,吃不得?

有此一說 剛出爐的麵包中含有多量的二氧化碳,若是多吃會產生脹氣, 這是可以理解的,但是若是因為吃下剛出爐的麵包會導致胃酸分泌過多, 則是無法理解。因為二氧化碳是酸性的,為何會促進胃酸的分泌呢? 再者,可樂汽水中的二氧化碳含量不是更多嗎?那麼更不能喝可樂汽水了! 此外,酵素在高溫下還會繼續作用嗎? 一般而言,酵素不是在高溫下就會破壞分解的嗎? 煩請解惑,謝謝!      忠實讀者 尤...more

  醫護百科辭典

 
英文名稱: Triglyceride
中文名稱: 三酸甘油脂
簡稱縮寫: TG
名詞解釋:

三酸甘油脂是血脂肪的一種,又叫中性脂肪,三酸甘油脂是重要脂質之一,其來源是由腸道吸收食物中的脂肪及由肝臟合成,其正常值為25至150 mg/dl之間。定血中的三酸甘油脂可用來評估患者的脂質代謝狀態,特別是繼發性高脂血症的高危險族群,TG為定期追蹤的必檢項目。過高的TG會引發急性胰臟炎或心血管疾病。

 
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編修者:jesusisgra     審核人:蕭峰青醫師
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