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炒菜放蒜…蒜變紅色,就是油中含有大量黃麴黴素?

有此一說:炒菜放蒜…蒜變紅色,就是油中含有大量黃麴黴素?KingNet國家網路醫院編輯整理:黃麴黴毒素來源於黃麴黴,是一種致癌物質。這種黴菌可以在多種作物上面生長,如花生存放不當産生黴變後,就會長黃麴黴,劣質花生油中可能存在,(油炸)回收油中更可能存在。而用炒菜放蒜來檢測油,其實...more

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英文名稱: C-reactive protein
中文名稱: C-活性蛋白, CRPC反應性蛋白
簡稱縮寫: CRP
名詞解釋:

是一種由肝臟生成出來的特殊蛋白,因為對肺炎球菌的C多醣體,會有反應,所以叫做C反應蛋白。原本是當做發炎的指標,當體內有:急性炎症、細菌感染、組織的破壞、惡性腫瘍時,很快就會出現,而治癒時,又很快就消失,就是一種急性期反應蛋白。

 

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