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道聽不塗說
愛吃牛排的人要注意了,吃的太多容易致癌?!

有此一說: 本人於中原大學旁的某大牛排館服務快十年了,如何製造出美味的牛排 是一門學問,但是消費者吃了之後健康情形是如何,我們可說是從不聞 不問。在製造牛排的過程中,有一項手續(我們俗稱「泡肉」),就將 切好的一片片牛肉丟進攪好的原料桶中泡,泡上十二小時候,就可以拿 出來使用了,煎出來的牛排保證汁多肉嫩,原因就出在那桶「原料」, 它的成份有米酒、沙荼粉、肉桂、嫩精(木瓜粉)等等...more

  醫護百科辭典

 
英文名稱: CK Isoenzymes
中文名稱: 肌酸磷酸激脢
名詞解釋:

肌酸磷酸激脢是肌肉損傷時所產生的一種酵素,常用於檢查有關肌肉的疾病,如肌肉、腦部和心臟的損傷。

 

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