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道聽不塗說
感冒時不妨試試冰淇淋?!

有此一說: 感冒的時候,喉嚨痛或喉嚨紅腫、咳嗽、上下呼吸道感染發炎,或是口腔潰爛(嘴破);冰淇淋是不錯的小秘方。如有上述症狀一般醫師都交代不要吃冰,沒錯,冰可能會加重症狀,及過度冰冷再次刺激患部影響病癒。 冰淇淋是一種溫和性的冷品(冰和冷是不同的),而冰淇淋本身之材質大都是高脂類和高熱量的食用物質。脂類物質具潤滑作用,熱量物質是補充人體動力之重要來源,當然包含醣類物質。 一般...more



老化有哪些改變
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味、嗅覺的退化
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老年憂鬱症
銀髮族的飲食
   
  一般而言,老年人由於味覺及嗅覺較退化,常食慾不佳或是喜好吃口 味較重的食物,讓烹調食物者大傷腦筋,程瓊瑤營養師表示,老年人 的飲食重點在於少量多餐\低油的肉類、奶類及全穀\類(燕麥片、 糙米)等,都是有益老年人的健康食物,平時只要掌握了少油、少鹽 、少量、多餐\四大飲食原則,老年人也可以吃的十分健康。

老年人由於生理變化,致使身體基礎代謝率較差,熱量的需求也較低 ,因此在食物攝取上更應多加注意,以免食入過多的脂肪及熱量,易 造成高血壓及心血管等慢性疾病的發生。此外,有些老年人由於牙齒 機能不良,咀嚼力較差,普遍蔬果攝取不足,由於纖維質可促進腸管 蠕動,防止便秘的發生,亦會影響膽酸再吸收,因此也有降低血中膽 固醇濃度的好處。程瓊瑤建議大家,水果富含豐富的纖維質及維生素 ,可用果汁機攪碎,最好連同果菜渣一同吃下,方可攝取完整的纖維 質。




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