|
|||||||||
全球最大華文健康諮詢網 |
|
|
|
||
 |
|
   |
|
|
一般而言，老年人由於味覺及嗅覺較退化，常食慾不佳或是喜好吃口 味較重的食物，讓烹調食物者大傷腦筋，程瓊瑤營養師表示，老年人 的飲食重點在於少量多餐＼低油的肉類、奶類及全穀＼類（燕麥片、 糙米）等，都是有益老年人的健康食物，平時只要掌握了少油、少鹽 、少量、多餐＼四大飲食原則，老年人也可以吃的十分健康。 老年人由於生理變化，致使身體基礎代謝率較差，熱量的需求也較低 ，因此在食物攝取上更應多加注意，以免食入過多的脂肪及熱量，易 造成高血壓及心血管等慢性疾病的發生。此外，有些老年人由於牙齒 機能不良，咀嚼力較差，普遍蔬果攝取不足，由於纖維質可促進腸管 蠕動，防止便秘的發生，亦會影響膽酸再吸收，因此也有降低血中膽 固醇濃度的好處。程瓊瑤建議大家，水果富含豐富的纖維質及維生素 ，可用果汁機攪碎，最好連同果菜渣一同吃下，方可攝取完整的纖維 質。 |
|
       
|
