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發報社
道聽不塗說
味精其實對人體無害?

有此一說: 網路上看到有一些報導說: 味精的正式化學名稱叫穀氨酸鈉(Mono-sodium-L-Glatamate,簡稱MSG),是穀氨酸鹽的一種。人體本身也會生產穀氨酸鹽,這種物質是製造蛋白質不可缺少的成份之一,對於幫助體內新陳代謝作用非常重要。味精與人體自己製造的穀氨酸鹽並沒有分別,消化之後進入體內也能夠正常代謝,所以味精只是被汙名化?請問味精真的無害嗎?...more

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