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道聽不塗說
喝牛蒡水可以排毒和排氣?!

有此一說: 聽說喝牛蒡水(一根牛蒡加2000c.c的水熬煮)可以排毒和排氣, 可是正在哺乳的婦女適合嗎?謝謝! 醫師回答 中醫婦兒科 張家蓓醫師 本草備要記載的是牛蒡子: 牛蒡子 性味 辛平。     ...more

點心家常菜減肥餐 養身餐
蒸蛋
雞蛋4個、水3杯半、蔥粒1茶匙、鹽1/2茶匙、酒1/4茶匙
1.蛋打散後加入水及調味料,用濾網過濾氣泡後放在可蒸的碟中。

2.隔水蒸約10分鐘,灑上蔥粒,就是滑嫩順口的蒸蛋了。
 
雞蛋中含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、生物素、多種維生素及鐵、鈣等微量元素。

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留言版
*大媽....^^
K 幣︰ 110
08-06-02 21:47
  我有問題!!
蒸蛋是不是不能放在大同電鍋裡蒸呀?!
因為我這個人很懶,所以每次要蒸時都放在大同電鍋裡
然後外鍋再加水下去,可是我根本不知道水要加多少,
然後也不知道到底是能吃了沒,所以沒有一次是成功的
連我都不愛吃了,可想而知,我女兒根本連看都不看一
眼,真的是傷心呀><"

*梅貴
mailto網友的家 K 幣︰ 1410
08-06-04 11:33
  大同電鍋的確不適合蒸蛋
因為火力太強了
蒸蛋要的是文火慢悶
建議您用一般炒鍋加水在隔網上蒸蛋
在水小滾時就轉小火,讓水要滾不滾ㄉ
蓋上鍋蓋並在蓋緣放一筷子稍透蒸氣
若是2個 雞蛋的分量約蒸5分鐘即熄火悶5分
試試看~
若還是太老就減少蒸的時間
蒸蛋主要功夫在火侯及時間
加油!!

*剛橘
mailto K 幣︰ 600
08-09-05 19:40
  蒸蛋看似簡單,蒸出來要色香味俱全,沒有真功夫是辦不到的,到目前為止,我仍是失敗著

*羽翼之星
mailto網友的家 K 幣︰ 630
09-07-01 13:48
  大同電鍋可以蒸蛋的~~
外鍋放一杯水
但是蒸時不要將電鍋蓋整個密合(可用ㄧ根筷子插著以製造縫隙)
這樣下去蒸就可以蒸出沒有泡泡的漂亮蒸蛋了喔~
檢驗有沒有熟透用另依根筷子插入底部
拔出時沒有蛋液流出即是全部熟透了
自身經驗談...^^

 
營養保健諮詢
林鴻基
醫師
台北市立和平醫院家庭醫學科主治醫師


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