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道聽不塗說
煮開水掀鍋蓋,三鹵甲烷揮發會致癌或導致流產?

有此一說: 蕭副總統就是如此罹癌,自來水中加熱三鹵甲烷不僅具有肝毒性、腎毒性及致癌性。 攝氏1百度,剛煮沸的開水,讓水壺的汽笛大響,提醒家庭主婦趕緊關瓦斯,但很多人進了廚房,第一個動作卻是打開蓋子繼續煮開,希望源源不絕的水蒸氣,能把水裡頭的氯給帶走;但醫師警告,這個動作真的很危險! 很多人煮開水,習慣在水沸騰之後把蓋子掀開,繼續煮3、5分鐘,為的就是要去除自來水中的消毒劑「氯」;...more


jun.iun貢獻的食譜列表
松鼠黃魚猴頭菇雞湯梅干扣肉
佛手瓜滋補雞湯蔘耆牛肉湯雞丁炒核桃
龍馬童子雞湯何首烏雞湯鮪魚三明治
脆皮蚵卷水蜜桃義式XO奶酪熱帶水果雞
蔬果養生牛肉麵蜂蜜醋涼拌土豆絲涼拌干絲
杏福銀耳涼拌黃瓜粉皮青辣椒炒皮蛋
四神當歸蝦仁北菇蒸鯛魚高纖牛蒡排骨湯
涼拌牛蒡絲蒸鮮蝦餃港式臘味煲仔飯
環球炸蝦球涼拌茄子涼拌海蜇皮
三仁美容粥醬汁草魚涼拌忘憂菜
橙梅拌藕片舒眠蛤蜊湯首烏芝麻糊
雙色木耳豬心湯參麥豆豉涼瓜五香紅糟杏鮑菇
 


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劉定明
中醫師
中國醫藥學院附設醫院針灸科兼任主任醫師
劉定明中醫診所院長
僧伽醫護基金會醫療網 特約醫師
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