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維他命、維生素是維持身體健康所必須的場量有機物質,人體本身一
般無法自行製造,必須依賴食物提供。目前已發現的維他命已有二十
多種,主要分為A、B、C、D,其次還有維他命E及維他命K等。而維
他命只需吸收微小的量即可供正常之代謝,維持健康,但卻不能缺少
它們。
   


   
  維他命A為促進生長與健康的必需因子。它有使眼睛適應光線之變化,因此獲得眼睛的維他命之稱。  
    維他命A的功用:  
      保護眼睛內的細胞,增強視力
保護皮膚、鼻腔和喉腔的內膜
促進牙齒、骨骼正常生長
加強免疫能力
 
    缺乏維他命A時對身體的影響:  
      皮膚乾燥
呼吸器官容易受感染
發育不良
夜盲症
乾眼病
 
    吸收來源:  
      牛奶、魚肝油、起士、蛋黃、冰淇淋、魚、肝臟
菠菜、番茄、甘薯、青江菜等黃綠色蔬菜
 
    建議每天服用量:  
      成年男性每天服用量約5,000 IU (國際單位),成年女性則為4,000 IU。  


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