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維他命、維生素是維持身體健康所必須的場量有機物質，人體本身一 般無法自行製造，必須依賴食物提供。目前已發現的維他命已有二十 多種，主要分為A、B、C、D，其次還有維他命E及維他命K等。而維 他命只需吸收微小的量即可供正常之代謝，維持健康，但卻不能缺少 它們。 |
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| 維他命A為促進生長與健康的必需因子。它有使眼睛適應光線之變化，因此獲得眼睛的維他命之稱。 | ||||
| 維他命A的功用： | ||||
| 保護眼睛內的細胞，增強視力 保護皮膚、鼻腔和喉腔的內膜 促進牙齒、骨骼正常生長 加強免疫能力 |
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| 缺乏維他命A時對身體的影響： | ||||
| 皮膚乾燥 呼吸器官容易受感染 發育不良 夜盲症 乾眼病 |
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| 吸收來源： | ||||
| 牛奶、魚肝油、起士、蛋黃、冰淇淋、魚、肝臟 菠菜、番茄、甘薯、青江菜等黃綠色蔬菜 |
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| 建議每天服用量： | ||||
| 成年男性每天服用量約5,000 IU (國際單位)，成年女性則為4,000 IU。 | ||||
